以往的人們生活質量差，一樣食材必須要吃上好幾天，因此在這種社會背景下勞動人民根據自身的需求對海鮮進行了改良，讓它不僅可以更長時間的保存，在口感上也有了進一步的提升。蝦醬就是其中之一，今天這篇文章就來和大家一起分享一下蝦醬的制作方法，如果你想成為蝦醬生廠家，那么就一定要牢記于心。

據我所知一般制作蝦醬的時間是在每年的8~10月份。因為這時的蝦肉是肥嫩的時候，制作出來的蝦醬鮮度會大大提升，味美十足。制作時，家庭裝的一般會選擇10斤左右蝦皮，蝦醬生廠家可以根據自身的產量需求按比例增加，如果想要生產出來的蝦醬口感十足，那么切忌缺斤少兩。在選擇好蝦皮之后先用清水洗凈，放入干凈的灌裝中，再根據需求放入精鹽，一般來說10斤的蝦皮會放1500克的鹽，然后用木槌輕搗數下使兩者充分反應，讓鹽能更好的的進入蝦肉之中后封好口。為了能更加的入味，在以后每天再搗上一次，在這種程序下靜候15天等蝦醬自然發酵，之后就可以調制食用了。

在文化背景和飲食習慣的需求下，現在很多蝦醬生產家將蝦醬制成多種口味，以適應不同區域的飲食需求。蝦醬既可以用于下飯，也可以當做配料食用，像在山東等區域，他們會經常用蔥絲蘸醬配玉米餅食用，不過做常見的一種使用方法就是用于菜肴的調味，如蝦醬豆腐、炸蝦醬雞翅等。蝦醬生產家為了能擴展銷售渠道，不僅在口味上下了血本，也在外形的設計上有了新的突破。在近幾年隨著人們對飲食上的要求越來越高，各個區域的交流也更加緊密的環境下，對于蝦醬的需求也是逐漸提高。據不完全統計，對于帶有辣味的蝦醬銷售情況會令人滿意。蝦醬生廠家在銷售蝦醬的時候，不僅要從產品質量本身出發，對于運輸過程中的包裝設計也是要有充分的考慮。主要的就是不能出現泄漏、破碎等現象出現。

今天對于蝦醬的做法介紹到這里就結束了，希望對你有所幫助。