蝦醬是沿海地區常用的一種調味品。后來逐漸在內陸地區使用，逐漸增多。但是有些地方的超市買蝦醬不方便。如果這時我們知道蝦醬怎么做，就能夠自己買一些蝦回去做了。想了解的就跟著蜢蝦醬小編一起來簡單的了解看看吧！
一、蝦醬肉末蛋羹的食材準備：雞蛋一個，肉末10克，蔥少許，料酒，橄欖油，蝦醬適量。
方法步驟：
1.豬肉洗凈，切成塊，雞蛋打碎，放在碗里攪拌備用。
2.將蝦醬、肉末、蛋液倒入蒸好的碗中，加入少許料酒，攪拌均勻。
3.然后加入少許冷開水，滴入橄欖油，攪拌均勻。
4.蒸籠蒸熟后，放入蒸籠中，大火蒸15分鐘，撒上蔥花。
在這里蜢蝦醬小編有個提醒：可以在碗上覆蓋一層保鮮膜，避免之后的碗中水過多。
二、蝦醬燒豆腐食材準備：北豆腐塊，河蝦100克，芹菜100克，姜少許，料酒適量，蝦醬，水淀粉適量。
方法步驟：
1.將鮮蝦稀客去沙線后洗凈，芹菜去葉后切塊。
2.豆腐切塊，放在油鍋里煎成金面備用。
3.再往鍋里倒油。七成熱，放入姜片翻炒，再放入蝦醬翻炒。
4.然后倒入芹菜和蝦，攪拌均勻，然后倒入清水和不到三分之一的配料。
5.然后把炒好的豆腐倒入，蓋好燒3分鐘，再倒入水淀粉勾芡。
蜢蝦醬小編提醒：蝦醬是咸的，一般就不用放鹽了。